Min historie:

I min jobb på Jacobs møter jeg noe av de beste råvarene fra små produsenter innenlands og utenlands og på handletur i Oslos etniske butikker finner jeg matskatter og ukjente råvarer. Disse møtene med spennende råvarer inspirerer og gleder et kokkehjerte til å lage mat. 

Jeg er utdannet kokk og vinkelner som i de siste 10 årene har jeg jobbet på Jacobs Majorstuen. Med ansvar for delikatessedisken og osteavdelingen. Da jeg startet her het butikken Centra og underveis ble vi til  Ultra og nå er vi Jacobs. Selv om vi har byttet navn underveis har  alltid  butikken vært et sted der utvalget er stort og ferske råvarer er i fokus.

Jeg jobbet før dette mange år på Arcimboldo som lå i Kunstnernes Hus tidlig på 90 tallet. Der møtte jeg  Johs Kørner som lærte meg mye. Sammen lagde vi mat med inspirasjon fra både middelhavet, det klassiske franske kjøkkenet og særlig det Italienske kjøkkenet. Italiensk mat er fortsatt et hjertebarn, men hele verden er min inspirasjon.