Som med kalde supper er salater også noe som hører sommeren til.  Salat enten som tilbehør eller som en egen rett. 

Gresk salat og Caprese er eksempler på noe av de beste salatene som finnes når tomatene er søte og solen skinner. 

Men det er mange andre gode salater som kan lages og her er det bare å prøve seg frem. Noen salater er klassiske og har en lang historie. Andre kommer med inspirasjon fra fjerne strøk. 

Salater er sunt og du kan varier uendelig med å benytte forskjellige olje og eddik i  dressingen.