Dette er en fermentert chilipasta som jeg kjøper på A Food Market. Den hadde ikke bra merking da jeg ikke fant ordet Gochujang verken på etiketten eller pakken, den het enkelt hot chili paste. Den er lagd med fermenterte bønner og ris og har en helt særegen smak.
Denne råvaren går igjen i mange koreanske oppskrifter og gir en utrolig spennende smak til marinader og sauser. Prøv den i wok eller i marinader til både biff, kylling, lam, svin og scampi. Erstatt den med chili og miso eller et annet fermentert bønneprodukt men har du kjøpt en boks kan den brukes i masse.
Legg til kommentar
Kommentarer