Tradisjonell sort eddik fra byen Zhenjiang, som før ble kalt Chinkiang. Denne er kinesernes svar på balsamico eddik (som du eventuelt kan bruke som erstatning) men dener ikke så søt og med mer umami smak. Den er lagd av klebrig ris og hvetekli som er gjæret i en møysommerlig prosess som gir den sin unike smak.
Legg til kommentar
Kommentarer